Description
Ces bouchées de courgettes au fromage sont moelleuses, dorées et faciles à préparer. Parfaites pour un apéritif, une entrée ou un repas léger avec une salade, elles associent la fraîcheur de la courgette à la gourmandise du fromage dans un format pratique et convivial.
Ingredients
2 courgettes moyennes
3 œufs
150 g de fromage râpé
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 petit oignon
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
2 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à mini-muffins.
2. Lavez puis râpez les courgettes. Pressez-les soigneusement dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
3. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Incorporez les courgettes essorées, l’oignon, l’ail, les herbes fraîches et le fromage râpé.
7. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule sans remplir jusqu’en haut.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées.
9. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Essorez les courgettes avec le plus grand soin : c’est la clé pour obtenir des bouchées bien prises, moelleuses mais non détrempées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Amuse-bouche salé
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 68 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 165 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 48 mg
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