1. Préchauffez le four à 170 °C et tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

2. Mixez les biscuits en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu et une pincée de sel, puis tassez le mélange au fond du moule.

3. Faites cuire la base 8 minutes, puis laissez-la tiédir.

4. Fouettez doucement le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.

5. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la crème fraîche et l’extrait de vanille.

6. Coupez les fraises en petits morceaux et mélangez-les avec la confiture de fraises.

7. Versez la crème au fromage sur la base biscuitée, puis répartissez les fraises sur le dessus.

8. Mélangez la farine, la cassonade, les flocons d’avoine, la cannelle et une pincée de sel.

9. Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts pour former un crumble.

10. Répartissez le crumble sur les fraises, puis enfournez 28 à 32 minutes.

11. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

12. Démoulez et découpez en bouchées bien nettes avant de servir.