1. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

2. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.

4. Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

6. Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Formez des boules de pâte de taille égale, puis roulez-les généreusement dans le sucre glace.

8. Disposez-les sur la plaque en les espaçant.

9. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et bien craquelés.

10. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille.