Description
Ces biscuits coco moelleux et beurrés sont de petites douceurs dorées, tendres au centre et légèrement croustillantes sur les bords. Préparés avec de la noix de coco râpée, du beurre fondu, des œufs et une touche de vanille, ils offrent une texture généreuse et un parfum délicatement exotique, parfaits pour le goûter, le café ou un dessert simple fait maison.
Ingredients
120 g noix de coco râpée
60 g beurre doux fondu
80 g sucre en poudre
2 œufs
25 g farine de blé
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre doucement, puis laissez-le tiédir quelques minutes.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
4. Ajoutez le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille, puis mélangez.
5. Incorporez la noix de coco râpée, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte épaisse et humide.
6. Formez des petits dômes de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
8. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille avant de déguster.
Notes
Pour garder un cœur bien moelleux, ne prolongez pas la cuisson : les biscuits doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre en sortant du four.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 38 mg
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