1. Tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

2. Mixez les dattes avec le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

3. Concassez les amandes et les cacahuètes, puis incorporez-les à la pâte de dattes.

4. Étalez la préparation dans le moule en tassant bien pour former une couche régulière.

5. Placez au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour raffermir la base.

6. Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.

7. Versez une partie du chocolat fondu sur la base, laissez prendre quelques minutes, puis découpez en barres.

8. Enrobez les côtés ou le dessous des barres avec le reste de chocolat si souhaité.

9. Parsemez de fleur de sel avant que le chocolat ne fige complètement.

10. Réfrigérez pendant au moins 45 minutes avant de servir.