Description
Ces barres croquantes aux fraises associent une base biscuitée au beurre, une garniture fondante aux fraises et un crumble doré irrésistible. Faciles à préparer et à découper, elles sont parfaites pour un goûter, un dessert familial ou une table de buffet fruitée.
Ingredients
180 g farine de blé
90 g flocons d’avoine
130 g beurre doux froid coupé en dés
110 g cassonade
1 pincée sel fin
250 g fraises fraîches coupées en morceaux
160 g confiture de fraises
25 g sucre en poudre
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe fécule de maïs
1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et le sel dans un saladier.
3. Ajouter le beurre froid puis sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble humide.
4. Presser environ deux tiers de ce mélange au fond du moule pour former une base compacte.
5. Mélanger les fraises, la confiture, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et la vanille.
6. Étaler la garniture aux fraises sur la base biscuitée.
7. Répartir le reste du mélange croustillant sur le dessus sans trop tasser.
8. Cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent légèrement.
9. Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de découper en carrés.
Notes
Laissez les barres refroidir complètement avant de les découper : c’est l’étape la plus importante pour obtenir des carrés nets qui se tiennent bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 22 mg
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