Barres à la Citrouille Sans Sucre

by Julia Koch December 28, 2025, 12:04 am

Doux, moelleux et délicatement épicés, ces barres à la citrouille sans sucre sont une gourmandise automnale parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner. Leur texture fondante rappelle celle d’un brownie, tandis que leur parfum envoûtant réchauffe instantanément la maison. Avec leur belle couleur orangée, elles apportent une touche chaleureuse à votre table.

Préparées sans sucre raffiné, ces barres mettent en valeur la douceur naturelle de la citrouille, relevée par des épices douces. Elles conviennent aussi bien aux personnes surveillant leur consommation de sucre qu’aux gourmands en quête d’une alternative saine et savoureuse.

Pourquoi choisir les barres à la citrouille sans sucre ?

Ces barres permettent de se faire plaisir sans culpabiliser grâce à une composition saine. La citrouille apporte des fibres et des vitamines, tandis que l’absence de sucre raffiné limite l’index glycémique. Elles conviennent donc parfaitement aux enfants comme aux adultes cherchant à réduire leur consommation de sucre au quotidien.

Ingrédients pour les Barres à la Citrouille Sans Sucre

Purée de citrouille : Apporte douceur, moelleux et couleur aux barres. Riche en fibres et en bêta-carotène.
Farine d’avoine : Donne de la structure à la pâte tout en restant digeste.
Œufs : Assurent la tenue des barres et ajoutent du moelleux.
Compote de pommes sans sucre ajouté : Remplace le sucre et accentue la tendresse de la pâte.
Épices (cannelle, muscade, gingembre) : Rehaussent la saveur automnale et parfument intensément les barres.
Extrait de vanille : Apporte une note aromatique subtile.
Levure chimique : Permet d’obtenir une texture légère et aérée.
Pincée de sel : Révèle toutes les saveurs des ingrédients.

Comment préparer les Barres à la Citrouille Sans Sucre

Étape 1 : Préparer la pâte à la citrouille

Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, la compote de pommes et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre récipient, mélangez la farine d’avoine, la levure chimique, les épices et la pincée de sel.

Étape 3 : Assembler la pâte

Incorporez progressivement les ingrédients secs dans la préparation humide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Étape 4 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule carré chemisé de papier cuisson. Lissez la surface à la spatule. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.

Étape 5 : Refroidir et découper

Laissez complètement refroidir avant de découper en carrés réguliers. Dégustez !

Comment servir et conserver

Servez ces barres à température ambiante, accompagnées d’un thé chai ou d’un café pour une pause gourmande. Elles se conservent parfaitement dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ou peuvent être congelées pour les savourer plus tard.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la purée de potimarron à la place de la citrouille ?

Oui, la purée de potimarron fonctionne parfaitement et donnera un goût légèrement plus doux et noisetté.

2. Peut-on rendre cette recette sans gluten ?

Absolument, il suffit d’utiliser de la farine d’avoine certifiée sans gluten ou un mélange de farines sans gluten.

3. Comment sucrer davantage sans sucre raffiné ?

Vous pouvez ajouter quelques dattes mixées ou des pépites de chocolat noir sans sucre pour plus de gourmandise.

4. Les barres se tiennent-elles bien pour emporter ?

Oui, une fois bien refroidies, elles sont faciles à transporter et idéales pour le goûter nomade.

5. Peut-on remplacer la compote de pommes ?

Oui, par de la banane écrasée ou de la compote de poires, en adaptant la texture selon l’humidité du fruit.

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