Description
Tofu croquant et doré à la friteuse à air, mariné aux épices et ultra facile à préparer. Ce tofu végétarien, sans friture, est parfait à l’apéritif, en salade, ou comme plat sain et gourmand pour toute la famille.
Ingredients
400 g tofu ferme
2 c. à soupe fécule de maïs
3 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe huile neutre
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café paprika fumé
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à soupe graines de sésame
1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
Instructions
1. Égoutter le tofu, le presser délicatement puis le couper en dés réguliers.
2. Mélanger dans un saladier la sauce soja, l’huile, l’ail, le paprika et le poivre. Ajouter les cubes de tofu, mélanger pour bien enrober et laisser mariner 10 à 15 minutes.
3. Rouler chaque cube de tofu dans la fécule de maïs pour les enrober légèrement.
4. Placer les dés dans la friteuse à air, sans les superposer. Cuire 12 à 15 minutes à 200°C en secouant à mi-cuisson jusqu’à obtenir une belle coloration.
5. Parsemer de graines de sésame et de coriandre ciselée. Servir chaud avec une sauce dip au choix.
Notes
Utiliser un tofu bien ferme pour un résultat plus croustillant.
Pour un goût plus relevé, ajouter du gingembre râpé ou du piment à la marinade.
Réchauffer les restes à la friteuse à air pour retrouver leur croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif / Plat végétarien
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 2
- Sodium: 670
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
Keywords: tofu, croquant, friteuse à air, vegan, apéritif, recette saine