Description
Une tartinade ultra crémeuse à base d’épinards, de cœurs d’artichauts et de fromages, idéale pour l’apéritif ou en entrée. À déguster bien fraîche avec du pain grillé ou des légumes croquants.
Ingredients
200 g épinards frais ou surgelés
200 g cœurs d’artichauts en conserve (égouttés)
100 g fromage frais type Saint-Moret ou ricotta
40 g parmesan râpé
80 g crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe huile d’olive
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
1 pincée muscade
Instructions
1. Faites revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Égouttez-les soigneusement puis hachez-les grossièrement.
2. Égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez les épinards, les cœurs d’artichauts, le fromage frais, la crème, le parmesan et l’ail finement émincé.
4. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
6. Servez bien frais avec du pain grillé ou des crudités.
Notes
Bien égoutter les épinards et les artichauts pour éviter une tartinade trop liquide.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de citron ou des herbes fraîches (ciboulette, persil).
Cette tartinade se prépare idéalement la veille pour développer toutes ses saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Mélangé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 125
- Sugar: 1.4
- Sodium: 340
- Fat: 9.4
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 3.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4.2
- Fiber: 2.1
- Protein: 5.4
- Cholesterol: 19
Keywords: tartinade, épinards, artichaut, apéritif