Description
Veloutée, parfumée et intensément colorée, cette soupe de tomates crémeuse offre une texture lisse et réconfortante. La douceur des tomates mijotées s’équilibre parfaitement avec une touche de crème pour un résultat chaleureux et savoureux, idéal en toute saison.
Ingredients
1 kg de tomates mûres
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
750 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
Sel
Poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
1. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les tomates en morceaux.
2. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
3. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre. Laisser mijoter 20 à 25 minutes.
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Incorporer la crème, assaisonner et chauffer 2 à 3 minutes sans faire bouillir.
Notes
Utilisez des tomates bien mûres pour plus de saveur.
Mixez longuement pour une texture parfaitement veloutée.
Ajoutez un filet d’huile d’olive au moment du service pour plus d’arôme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: soupe de tomates, velouté, recette facile