1. Préparez la marinade : mélangez le yaourt, les épices, l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Ajoutez le poulet coupé en lanières, mélangez et laissez mariner au moins 2h au frais.

2. Faites cuire le poulet mariné dans une poêle chaude, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement croustillant. Réservez.

3. Préparez la sauce au yaourt : mélangez le yaourt, le concombre râpé, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth ou la menthe, sel et poivre. Réservez au frais.

4. Préparez les garnitures : émincez l’oignon, la laitue et coupez la tomate en rondelles.

5. Chauffez les galettes, garnissez-les de poulet, de légumes et de sauce au yaourt. Roulez ou pliez, dégustez aussitôt.