Description
Le saumon Bang Bang, c’est la promesse d’un plat savoureux et original : des pavés de saumon rôtis, nappés d’une sauce crémeuse, légèrement sucrée et relevée, avec une touche asiatique. Parfait pour égayer un repas de semaine ou impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine !
Ingredients
4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
3 cuillères à soupe mayonnaise
1 cuillère à soupe sauce sriracha
1 cuillère à soupe miel
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 gousse d’ail râpée
1 cuillère à soupe jus de citron vert
2 tiges ciboule (ou oignon nouveau)
1 petit bouquet coriandre fraîche
1 piment frais (optionnel)
1 cuillère à soupe graines de sésame
sel et poivre
Instructions
1. Mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha, le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail et le jus de citron vert dans un bol pour obtenir une sauce homogène.
2. Déposer les filets de saumon dans un plat allant au four. Saler, poivrer et napper généreusement chaque morceau avec la sauce Bang Bang.
3. Enfourner à 200°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et légèrement caramélisé.
4. Parsemer le saumon chaud de ciboule émincée, coriandre, graines de sésame et de rondelles de piment frais si désiré. Servir aussitôt.
Notes
Utilisez du saumon bien frais pour une texture fondante.
Ajustez la quantité de sriracha selon votre tolérance au piquant.
Pour une croûte encore plus caramélisée, passez 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 7
- Sodium: 700
- Fat: 19
- Saturated Fat: 3.1
- Unsaturated Fat: 12.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0.5
- Protein: 33
- Cholesterol: 75
Keywords: saumon, bang bang, sauce piquante, asiatique, rapide