Description
Petites saucisses fumées enrobées d’un glaçage brillant au miel et à la sauce soja, pour un apéritif original et convivial. À la fois tendres, caramélisées et pleines de caractère, elles séduiront petits et grands lors de toutes vos fêtes.
Ingredients
400 g saucisses fumées type Strasbourg ou Montbéliard
2 cuillères à soupe miel liquide
2 cuillères à soupe sauce soja salée
20 g beurre doux
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique (optionnel)
Instructions
1. Couper les saucisses en rondelles d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faire dorer les rondelles de saucisse sur toutes les faces.
3. Ajouter le beurre dans la poêle chaude. Lorsqu’il est fondu, incorporer le miel et la sauce soja. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
4. Baisser légèrement le feu, enrober les saucisses de ce glaçage en remuant doucement. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce nappe bien les rondelles (environ 4-5 minutes).
5. Ajouter le vinaigre balsamique en fin de cuisson pour une touche acidulée, puis poivrer généreusement.
6. Servir chaud, parsemé éventuellement de quelques herbes fraîches.
Notes
Pour réussir à coup sûr votre glaçage, attendez que le beurre soit fondu avant d’ajouter le miel et la sauce soja.
Ne surchargez pas la poêle afin que les rondelles dorent bien.
N’hésitez pas à varier avec un peu de moutarde ou de sirop d’érable pour une version personnalisée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 265
- Sugar: 11 g
- Sodium: 940 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: saucisses, apéritif, facile, rapide, miel, soja, caramélisé