Description
Des petites saucisses de poulet moelleuses, parfumées aux herbes fraîches et relevées d’une touche délicate de sirop d’érable. Une alternative maison, saine et gourmande, idéale pour un brunch, un petit-déjeuner ou un repas léger, prête en quelques minutes sans boyau.
Ingredients
400 g filet de poulet ou blanc de poulet haché
2 cuillères à soupe sirop d’érable pur
40 g chapelure fine ou flocons d’avoine mixés
1 œuf
1 gousse d’ail
2 brins de thym frais ou 1 cuillère à soupe d’herbes hachées
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
1 cuillère à soupe huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
1. Mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez le sirop d’érable et mélangez pour obtenir une farce homogène.
2. Prélevez des portions et façonnez-les en petites galettes ou saucisses à la main.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les saucisses 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur et bien dorées.
4. Servez chaud, avec un œuf au plat, des légumes ou dans un sandwich.
5. Conservez les restes au réfrigérateur ou congelez-les pour plus tard.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine mixés à la place de la chapelure.
Ajoutez une pointe de piment ou de paprika fumé pour relever la recette.
Préparez la farce la veille pour plus de saveur et une texture encore plus moelleuse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 8 min
- Category: Brunch, Petit-déjeuner, Plat
- Method: Poêle
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 saucisse
- Calories: 68
- Sugar: 1.2
- Sodium: 150
- Fat: 2.8
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3.2
- Fiber: 0.4
- Protein: 8.1
- Cholesterol: 35
Keywords: saucisse de poulet, sirop d’érable, brunch, fait maison