Description
La sauce gravy maison est une sauce brune onctueuse, relevée et nappante, idéale pour accompagner viandes rôties, pommes de terre, purées ou légumes. Réalisée en quelques minutes avec du bouillon, du beurre et de la farine, elle apporte une touche festive à vos repas.
Ingredients
500 ml bouillon de volaille ou de bœuf
30 g beurre doux
30 g farine de blé
1 c. à café sauce soja (optionnel)
1 c. à café moutarde douce (optionnel)
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un roux blond doré.
2. Versez progressivement le bouillon chaud sur le roux, en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
3. Continuez de cuire à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne bien nappante.
4. Ajoutez la sauce soja et la moutarde si vous le souhaitez. Salez, poivrez et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
5. Servez la sauce bien chaude sur votre plat et dégustez immédiatement.
Notes
Fouettez toujours en ajoutant le bouillon pour une sauce sans grumeaux.
Adaptez la consistance en ajoutant plus ou moins de bouillon selon vos goûts.
Variez le parfum en utilisant différentes herbes ou en ajoutant un trait de vin blanc.
- Prep Time: 3 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Sauce
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 6)
- Calories: 50
- Sugar: 0.2
- Sodium: 390
- Fat: 3.2
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4.2
- Fiber: 0.2
- Protein: 1.1
- Cholesterol: 7
Keywords: sauce, gravy, bouillon, rapide, festive