Description
Une salade Caprese revisitée avec du concombre, des tomates mûres et de la mozzarella, relevée de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Fraîche, colorée et ultra rapide, idéale en entrée estivale ou en accompagnement de grillades.
Ingredients
200 g tomates mûres
200 g concombre
125 g billes de mozzarella
10 feuilles de basilic frais
3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
1 pincée sel fin
1 pincée poivre du moulin
1 pincée piment d’Espelette (optionnel)
Instructions
1. Lavez les tomates et le concombre, puis coupez les tomates en rondelles ou en quartiers, et le concombre en fines tranches.
2. Égouttez les billes de mozzarella.
3. Disposez dans un plat ou sur des assiettes en alternant tomates, concombre et mozzarella.
4. Effeuillez le basilic frais, ciselez-le grossièrement et parsemez sur la salade.
5. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, puis ajoutez éventuellement le piment d’Espelette.
6. Mélangez délicatement juste avant de servir pour bien répartir les saveurs.
7. Servez bien frais, accompagné de pain croustillant si désiré.
Notes
– Utilisez des tomates de saison bien mûres pour plus de saveur.
– Préparez et assemblez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et le croquant.
– Ajustez l’assaisonnement au dernier moment pour éviter que les légumes ne rendent trop d’eau.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la salade
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: salade, caprese, été, entrée, végétarien