1. Délayez la levure dans le lait de poule tiède et laissez reposer 10 minutes.

2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, puis ajoutez l’œuf, le beurre fondu et la levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

3. Laissez lever la pâte 1 à 2 heures sous un torchon, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Étalez la pâte en rectangle, tartinez de beurre mou, puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.

5. Roulez la pâte et découpez 7 à 8 tronçons égaux.

6. Disposez-les dans un plat beurré, couvrez et laissez lever encore 45 minutes.

7. Préchauffez le four à 180°C, faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.

8. Mélangez le sucre glace avec le lait de poule pour former un glaçage épais.

9. Nappez les roulés encore tièdes de glaçage, laissez figer et dégustez.