Description
Ce riz crémeux au poulet à cuisson rapide est un plat complet, onctueux et réconfortant, préparé avec du poulet tendre, du riz fondant, du brocoli et une sauce crémeuse au fromage. Idéal pour un dîner de semaine sans complication, il réunit des ingrédients simples dans une recette généreuse, savoureuse et facile à partager.
Ingredients
500 g de cuisses de poulet désossées ou blancs de poulet
220 g de riz long grain
750 ml de bouillon de volaille
180 ml de crème liquide entière
120 g de fromage râpé
200 g de brocoli en petits bouquets
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à café de paprika doux
1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre noir et le paprika doux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde ou une sauteuse, puis faites dorer le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-le et réservez.
3. Dans le même plat, ajoutez le beurre puis faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez l’ail haché et mélangez pendant 30 secondes.
5. Versez le riz long grain et remuez pendant 1 minute pour bien l’enrober.
6. Ajoutez le bouillon de volaille et la crème liquide entière, puis mélangez.
7. Remettez le poulet dans le plat et ajoutez les bouquets de brocoli autour.
8. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
9. Parsemez le fromage râpé sur le dessus et laissez fondre 2 à 3 minutes, ou passez brièvement sous le gril.
10. Laissez reposer 5 minutes, ajoutez le persil frais, puis servez chaud.
Notes
Pour un riz bien crémeux sans qu’il devienne pâteux, surveillez la cuisson dès les dernières minutes et ajoutez un petit filet de bouillon si le mélange épaissit trop avant que le riz soit parfaitement tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 840 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 115 mg
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