Description
Cette quesadilla riche en protéines associe des tortillas dorées et croustillantes à une garniture généreuse de poulet, de fromage fondant, d’avocat et de tomates. Facile à préparer, rassasiante et pleine de saveurs, elle convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner simple et équilibré.
Ingredients
4 tortillas de blé
300 g de blanc de poulet cuit
160 g de fromage râpé
1 avocat mûr
2 tomates
1/2 oignon rouge
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
80 g de yaourt grec nature
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Coupez ou effilochez le poulet cuit, puis mélangez-le avec le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Coupez les tomates en petits dés, émincez finement l’oignon rouge, ciselez la coriandre et détaillez l’avocat en morceaux.
3. Déposez une tortilla sur le plan de travail, ajoutez un peu de fromage sur une moitié, puis le poulet, les tomates, l’oignon rouge, l’avocat et un peu de yaourt grec. Terminez par un peu de fromage.
4. Repliez la tortilla en deux et répétez avec le reste des ingrédients.
5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
6. Faites cuire chaque quesadilla 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
7. Laissez reposer 1 minute, découpez en triangles et parsemez de coriandre avant de servir.
Notes
Ne surchargez pas les tortillas : une garniture bien répartie permet une cuisson plus uniforme, un extérieur croustillant et une découpe nette sans que la quesadilla ne s’ouvre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine d’inspiration tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: quesadilla riche en protéines, quesadilla poulet fromage, repas rapide protéiné, tortilla au poulet