Description
Poulet doré tendre et moelleux, nappé d’une sauce crémeuse au yaourt, crème et citron, relevée d’ail, de paprika et de poivron, pour un plat convivial et parfumé tout droit venu de Turquie.
Ingredients
4 filets de poulet (environ 600 g)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
200 ml crème liquide entière
150 g yaourt grec nature
1 citron (jus + zestes)
1 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café cumin moulu
sel, poivre du moulin
2 cuillères à soupe persil plat haché
Instructions
1. Assaisonnez les filets de poulet avec sel, poivre, paprika et cumin. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites dorer les filets de chaque côté. Réservez.
2. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Ajoutez le poivron en lanières et faites revenir quelques minutes.
3. Baissez le feu. Ajoutez la crème liquide, le yaourt grec, le jus et les zestes du citron. Mélangez bien, laissez mijoter doucement jusqu’à épaississement.
4. Remettez les filets de poulet dans la sauce, laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu doux. Parsemez de persil plat haché et servez avec des quartiers de citron.
Notes
Ajoutez le yaourt hors du feu ou à feu doux pour une sauce bien lisse.
Ajustez les épices selon votre goût pour une version plus relevée.
Servez avec du riz pilaf ou du pain pita pour profiter de toute la sauce.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Turque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 382
- Sugar: 5.7
- Sodium: 435
- Fat: 21
- Saturated Fat: 7.8
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1.5
- Protein: 39
- Cholesterol: 133
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