Description
Un plat convivial et généreux, où le poulet tendre est nappé d’une sauce crémeuse au beurre, relevée de paprika fumé, d’ail, d’oignon et de persil. Parfait pour les grandes tablées ou un repas réconfortant à partager, ce plat se marie parfaitement avec du riz ou des légumes verts.
Ingredients
600 g filets de poulet
50 g beurre doux
25 cl crème liquide entière
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
2 cuillères à café paprika fumé
1/2 cuillère à café flocons de piment (optionnel)
15 cl bouillon de volaille
1/2 bouquet persil frais
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Émincez l’oignon, hachez l’ail, ciselez le persil. Coupez le poulet en morceaux ou laissez-les entiers.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle. Faites dorer le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, réservez.
3. Ajoutez le reste du beurre dans la poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez le paprika fumé, mélangez, puis versez le bouillon de volaille. Portez à frémissement.
4. Remettez le poulet dans la poêle, incorporez la crème liquide et, si vous le souhaitez, les flocons de piment. Laissez mijoter à feu doux 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet.
5. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil frais. Servez chaud avec riz ou légumes.
Notes
Saisissez le poulet sur feu vif pour préserver son moelleux.
Utilisez du paprika fumé de qualité pour un goût authentique.
Réchauffez doucement pour garder la sauce onctueuse.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat mijoté
- Method: Mijoté
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 29
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 33
- Cholesterol: 150
Keywords: poulet crémeux, beurre, paprika, plat mijoté, cowboy