Description
Des blancs de poulet dorés à la poêle, nappés d’une sauce ultra crémeuse au Boursin, agrémentée de champignons et d’herbes fraîches. Un plat convivial, rapide, et plein de saveurs pour toute la famille.
Ingredients
2 gros blancs de poulet
150 g de Boursin ail et fines herbes
150 ml de crème liquide entière (30% MG)
200 g de champignons de Paris frais
1 gousse d’ail
50 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de persil plat frais ciselé
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Nettoyez et émincez les champignons. Hachez l’ail et ciselez le persil.
2. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Faites dorer les blancs de poulet à feu vif 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir les champignons 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail en fin de cuisson. Salez, poivrez.
4. Versez la crème liquide, portez à frémissement puis incorporez le Boursin en morceaux. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon de volaille si besoin pour obtenir la consistance désirée.
5. Remettez le poulet dans la sauce. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux et à couvert. Parsemez de persil ciselé avant de servir.
Notes
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le reposer 5 minutes sous un papier aluminium avant de servir.
Remuez bien la sauce pour que le Boursin fonde complètement et n’attache pas.
Adaptez la consistance de la sauce en ajoutant plus ou moins de bouillon selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: à la poêle
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 3
- Calories: 462
- Sugar: 2
- Sodium: 740
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1.5
- Protein: 36
- Cholesterol: 143
Keywords: poulet, Boursin, crémeux, facile, champignons