Description
Un plat familial réconfortant et généreux : de la viande hachée dorée, du riz moelleux, des légumes fondants et une touche de fromage gratiné, le tout prêt en une seule poêle. Parfait pour les soirs pressés ou les grandes tablées, cette poêlée séduit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.
Ingredients
400 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
250 g riz cuit
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
200 g tomates en dés (fraîches ou en boîte)
80 g fromage râpé (cheddar, emmental…)
10 cl bouillon de volaille ou de légumes
1 c. à café paprika
2 c. à soupe huile d’olive
Sel et poivre
2 c. à soupe ciboulette ou persil frais
Instructions
1. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poivron en dés.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer en l’émiettant.
3. Ajoutez le poivron et les tomates en dés, faites revenir 5 minutes.
4. Incorporez le riz cuit, mélangez. Versez le bouillon, ajoutez le paprika, salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes.
5. Parsemez de fromage râpé, couvrez ou passez sous le grill jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
6. Servez chaud, parsemé de ciboulette ou de persil.
Notes
Utilisez du riz de la veille pour gagner du temps et éviter qu’il ne colle.
Ajoutez d’autres légumes (maïs, petits pois, courgette) selon la saison.
Pour une version plus légère, optez pour de la viande de volaille ou du riz complet.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 430
- Sugar: 5
- Sodium: 690
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: poêlée, viande hachée, riz, rapide, gratiné