Description
Une planche de charcuterie éblouissante et économique, parfaite pour régaler vos invités sans vous ruiner. À base de produits français, elle marie charcuteries variées, fromages, condiments et tartinades, joliment présentés pour un apéritif dînatoire convivial.
Ingredients
150 g jambon sec (ou blanc)
150 g saucisson sec
100 g chorizo
100 g rosette
120 g comté
120 g tomme de montagne
100 g fromage de chèvre
100 g mimolette
1 baguette ou pain artisanal
100 g crackers nature
80 g olives vertes
80 g olives noires
80 g cornichons
60 g tomates séchées
60 g poivrons marinés
40 g artichauts marinés
60 g raisins frais
40 g figues séchées
30 g noix ou noisettes
100 g fromage frais aux herbes
80 g houmous maison
60 g tapenade
2 branches de romarin (pour la décoration)
Instructions
1. Préparez tous les ingrédients en tranchant les fromages et charcuteries.
2. Coupez la baguette en fines tranches, disposez-les avec les crackers.
3. Dressez sur la planche : commencez par les fromages et charcuteries en alternant formes et couleurs.
4. Placez les tartinades (fromage frais, houmous, tapenade) dans des petits bols.
5. Ajoutez olives, cornichons et légumes marinés autour des fromages.
6. Parsemez de fruits secs et frais pour la touche sucrée.
7. Décorez avec les branches de romarin et servez à température ambiante.
Notes
Sortez les fromages du réfrigérateur 30 minutes avant pour révéler tous les arômes.
Alternez les textures et les couleurs pour un visuel attrayant.
Adaptez la quantité d’ingrédients selon le nombre de convives ou les promotions du moment.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif dînatoire
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 planche
- Calories: 410
- Sugar: 4
- Sodium: 1050
- Fat: 27
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 2
- Protein: 22
- Cholesterol: 49
Keywords: planche, charcuterie, fromage, apéritif, économique