Description
Un plat familial et gourmand où les penne s’enrobent d’une sauce barbecue maison au miel et à la note tannique, relevées par des morceaux de poulet dorés et du persil frais. Idéal pour un dîner convivial plein de saveurs !
Ingredients
300 g penne
350 g blancs de poulet
120 ml sauce barbecue maison
2 cuil. à soupe miel liquide
1 cuil. à soupe vinaigre balsamique ou sauce Worcestershire
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe persil plat frais
2 cuil. à soupe huile d’olive
Sel, poivre au goût
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en lanières ou cubes moyens. Hachez l’ail et le persil. Préparez la sauce en mélangeant sauce barbecue, miel, vinaigre balsamique, ail, sel, poivre et épices.
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le poulet à feu vif. Salez et poivrez. Ajoutez la moitié de la sauce barbecue-miel. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
4. Ajoutez les penne cuites dans la poêle. Versez le reste de sauce, mélangez doucement et chauffez le tout à feu moyen jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
5. Servez chaud, parsemé de persil frais. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le poulet 30 min avec une cuillère de sauce barbecue avant cuisson.
Utilisez un miel de caractère (acacia ou châtaignier) pour une note encore plus marquée.
Rajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si besoin.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal – Pâtes
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 12
- Sodium: 590
- Fat: 17
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 72
Keywords: pâtes, poulet, barbecue, miel