Description
Biscuits tendres et sablés en forme de pattes d’ours, garnis de noix de cajou croquantes et nappés d’un glaçage fondant. Un vrai plaisir pour le goûter ou à offrir !
Ingredients
250 g farine de blé
125 g beurre doux ramolli
80 g sucre glace
1 œuf
1 c. à café levure chimique
70 g noix de cajou entières
150 g sucre glace (pour le glaçage)
2 à 3 c. à soupe eau ou lait (pour le glaçage)
1 c. à café extrait de vanille
Instructions
1. Mélanger la farine, la levure et le sucre glace dans un grand saladier.
2. Ajouter le beurre ramolli en morceaux et sabler la pâte du bout des doigts.
3. Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille, puis former une boule homogène. Laisser reposer 30 minutes au frais.
4. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
5. Prélever des petites portions de pâte, les rouler en boules puis les aplatir légèrement. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfoncer délicatement 5 noix de cajou sur chaque boule pour former les coussinets d’une patte.
7. Enfourner 12 à 15 minutes, les biscuits doivent rester pâles. Laisser refroidir sur une grille.
8. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec l’eau ou le lait pour obtenir une texture épaisse mais coulante.
9. Napper les biscuits refroidis de glaçage, couvrir les noix de cajou. Laisser durcir à température ambiante.
Notes
Pour un glaçage bien blanc, utilisez uniquement du sucre glace et de l’eau froide.
Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent moelleux.
Essayez de remplacer les noix de cajou par des noisettes ou amandes pour varier.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12-15 min
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 7
- Sodium: 19
- Fat: 5.2
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.7
- Cholesterol: 14
Keywords: pattes d’ours, biscuits, goûter, glaçage, recette facile