Description

Un plat de pâtes crémeux, gourmand et convivial : morceaux de poulet dorés, pâtes al dente, sauce onctueuse au parmesan, tomates confites, épinards et basilic. Idéal pour un dîner en amoureux ou un repas entre amis !

Ingredients

350 g pâtes (penne, tagliatelles, etc.)

400 g blancs de poulet

100 g tomates confites ou tomates cerises rôties

80 g épinards frais

50 g parmesan râpé

20 cl crème liquide entière

2 gousses d’ail

10 feuilles de basilic frais

2 cuillères à soupe huile d’olive

Sel fin

Poivre du moulin

1/2 cuillère à café piment doux

Instructions

1. Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter, réserver avec un filet d’huile d’olive.

2. Couper les blancs de poulet en morceaux. Faire dorer à feu vif dans une grande poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, piment doux. Réserver.

3. Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile, faire revenir l’ail émincé. Ajouter les tomates confites et les épinards, laisser fondre.

4. Verser la crème liquide, ajouter le parmesan râpé. Mélanger à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse.

5. Remettre le poulet, ajouter les pâtes et bien enrober chaque ingrédient de sauce. Rectifier l’assaisonnement.

6. Servir chaud, parsemer de basilic ciselé et de parmesan supplémentaire si désiré.

Notes

Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron juste avant de servir.

Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version différente.

Les restes se réchauffent facilement à la poêle avec un peu de crème ou d’eau pour garder le moelleux.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
Category: Plat principal
Method: Poêlé
Cuisine: Italienne revisitée

Nutrition

Serving Size: 1 assiette
Calories: 520
Sugar: 4g
Sodium: 430mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 58g
Fiber: 3g
Protein: 33g
Cholesterol: 78mg

Keywords: pâtes, poulet, crémeux, facile, plat convivial