Description
Des patates douces fondantes, légèrement croustillantes, enrobées de miel et d’herbes fraîches, cuites au four jusqu’à parfaite caramélisation. Un accompagnement simple et familial, parfait pour toutes les saisons !
Ingredients
600 g patates douces
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe miel ou sirop d’érable
1/2 c. à café fleur de sel
1/4 c. à café poivre noir moulu
1 c. à soupe romarin frais ou thym frais
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Lavez, épluchez si vous le souhaitez, puis coupez les patates douces en rondelles épaisses ou en cubes réguliers.
3. Mettez-les dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le miel, la fleur de sel, le poivre et le romarin. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
4. Disposez les patates sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans trop les superposer.
5. Enfournez pour 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées.
6. Servez chaud, éventuellement avec quelques herbes fraîches supplémentaires.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, terminez la cuisson quelques minutes sous le grill.
Variez les herbes selon vos envies : sauge, coriandre ou même un peu de piment d’Espelette.
Ne surchargez pas la plaque pour permettre une belle caramélisation.
Calories (par portion, estimation) : 185 kcal
Sucres : 9 g
Sodium : 310 mg
Matières grasses : 6 g
Gras saturés : 1 g
Gras insaturés : 5 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Glucides : 31 g
Fibres : 4 g
Protéines : 2 g
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 185
- Sugar: 9
- Sodium: 310
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: patates douces, caramélisées, accompagnement, facile