Description
Une patate douce rôtie à la peau croustillante et à la chair fondante, simplement parfumée à l’ail et aux herbes fraîches. Le parfait accompagnement sain et gourmand, prêt en un clin d’œil.
Ingredients
2 grosses patates douces entières
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe herbes fraîches (persil, coriandre ou ciboulette)
sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Brossez et lavez les patates douces, séchez-les puis piquez-les plusieurs fois à la fourchette.
2. Déposez les patates sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
3. Enfournez 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur et la peau légèrement croustillante.
4. Fendez les patates douces dans la longueur. Garnissez d’ail haché et d’herbes fraîches. Ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré, puis servez bien chaud.
Notes
Pour varier, ajoutez du cumin ou du paprika fumé à l’assaisonnement avant cuisson.
Servez avec un filet de yaourt nature et un zeste de citron pour une touche fraîche.
Les patates douces rôties se réchauffent très bien au four le lendemain.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française, Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 170
- Sugar: 5.1
- Sodium: 97
- Fat: 6.2
- Saturated Fat: 0.9
- Unsaturated Fat: 5.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27.2
- Fiber: 3.6
- Protein: 2.3
- Cholesterol: 0
Keywords: patate douce, rôti, facile, sain, légumes, four