Description
Une panna cotta onctueuse et raffinée, délicatement parfumée à l’advocaat, parfaite pour les fêtes de fin d’année. Facile à préparer à l’avance, elle séduit par sa texture fondante, sa douceur vanillée et sa présentation élégante avec quelques fruits rouges en finition.
Ingredients
400 ml de crème liquide entière
150 ml de lait entier
120 ml d’advocaat
60 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
80 g de fruits rouges
1 c. à soupe de sucre glace
Instructions
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2. Versez la crème liquide, le lait entier, le sucre, l’extrait de vanille et le sel dans une casserole.
3. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans laisser bouillir.
4. Retirez du feu, puis ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
5. Incorporez l’advocaat et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
6. Répartissez la crème dans 4 verrines ou petits pots.
7. Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Décorez avec les fruits rouges et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une texture parfaitement lisse, n’ajoutez l’advocaat qu’après avoir retiré la casserole du feu et vérifiez que la gélatine est totalement dissoute avant de verser la préparation dans les verrines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans four
- Cuisine: Française festive
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 395 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: panna cotta, advocaat, dessert festif, dessert de Noël, verrine