Description
Des pancakes ultra-légers et moelleux grâce au fromage cottage : la recette parfaite pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Leur texture aérée et leur goût subtil en font un choix idéal pour toute la famille, à garnir de fruits, de sirop ou de confiture selon l’envie.
Ingredients
200 g fromage cottage
2 œufs
60 ml lait
100 g farine de blé
1/2 sachet levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à soupe sucre
1 c. à café extrait de vanille
beurre pour la cuisson
Instructions
1. Mélanger le fromage cottage, les jaunes d’œufs, le lait, le sucre et la vanille dans un saladier.
2. Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
4. Incorporer délicatement les blancs montés à la pâte pour garder la légèreté.
5. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
6. Verser des petites louches de pâte, cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et gonflés.
7. Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Utilisez du fromage cottage bien égoutté pour éviter une pâte trop liquide.
Incorporez les blancs d’œufs délicatement pour garder des pancakes bien gonflés.
Pour varier, ajoutez des zestes de citron ou de la cannelle dans la pâte.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 75
- Sugar: 2.1
- Sodium: 70
- Fat: 2.1
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 0.9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9.4
- Fiber: 0.4
- Protein: 5.1
- Cholesterol: 37
Keywords: pancakes, fromage cottage, petit-déjeuner, léger