Description
Un pain perdu à la citrouille, ultra-moelleux et parfumé aux épices d’automne, idéal pour un brunch ou un goûter gourmand. Facile et rapide à préparer, il apporte douceur, couleur et saveurs originales à vos petits-déjeuners.
Ingredients
4 tranches épaisses de brioche ou pain rassis
120 g de purée de citrouille (maison ou en conserve non sucrée)
2 œufs
120 ml de lait entier
30 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de beurre (pour la cuisson)
Sucre glace, sirop d’érable, chantilly et fruits frais pour servir
Instructions
1. Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait, la purée de citrouille, le sucre roux, la cannelle, la muscade, le gingembre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Tremper chaque tranche de brioche dans l’appareil, en la retournant pour bien l’imbiber sans la casser.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Déposer les tranches imbibées et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Servir immédiatement, saupoudré de sucre glace, nappé de sirop d’érable et accompagné de chantilly et de fruits frais.
Notes
Pour un pain perdu plus léger, utilisez du lait demi-écrémé.
Remplacez la citrouille par du potimarron ou de la courge butternut pour varier les saveurs.
Le pain perdu est encore meilleur avec une brioche légèrement rassis, qui absorbe mieux l’appareil.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 8 min
- Category: Petit déjeuner, brunch
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1-2 tranches)
- Calories: 260
- Sugar: 14 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: pain perdu, citrouille, brunch, automne, facile, petit déjeuner