Description
Ce pain naan vegan sans gluten est ultra moelleux, facile à préparer, parfait pour accompagner des plats indiens, tartiner ou savourer seul. Il allie la légèreté d’une pâte sans gluten au moelleux du yaourt végétal et à la douceur de l’huile d’olive. À déguster chaud, parsemé de coriandre fraîche pour un vrai voyage culinaire.
Ingredients
120 g farine sans gluten
100 g yaourt végétal nature
40 ml lait végétal (soja, amande ou avoine)
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel fin
1 cuillère à soupe huile d’olive (et un peu pour la cuisson)
1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée (facultatif)
1/2 cuillère à café ail en poudre (facultatif)
Instructions
1. Mélanger la farine sans gluten, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Ajouter le yaourt végétal et l’huile d’olive, mélanger.
3. Incorporer le lait végétal progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple mais non collante.
4. Couvrir la pâte et laisser reposer 15 à 20 minutes à température ambiante.
5. Diviser la pâte en 4 à 6 portions. Étaler chaque portion en disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, cuire chaque naan 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à dorure et légère coloration.
7. Badigeonner chaque naan d’huile d’olive, parsemer de coriandre et d’ail en poudre si souhaité. Déguster chaud.
Notes
Utilisez un yaourt végétal non sucré pour une saveur neutre.
Surveillez la cuisson pour que les naans restent moelleux sans brûler.
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez des épices (cumin, nigelle) dans la pâte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Pain, Vegan, Sans Gluten
- Method: À la poêle
- Cuisine: Indienne adaptée
Nutrition
- Serving Size: 1 naan
- Calories: 115
- Sugar: 1
- Sodium: 210
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 2.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1.4
- Protein: 2.5
- Cholesterol: 0
Keywords: naan, vegan, sans gluten, pain maison