Description
Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, ce pain aux oranges et canneberges marie la douceur des agrumes à la fraîcheur des fruits rouges. Idéal au petit-déjeuner ou au goûter, il séduit par sa mie tendre, son parfum intense d’orange et son glaçage léger qui sublime chaque tranche.
Ingredients
250 g farine de blé
150 g sucre en poudre
120 g beurre doux fondu
3 œufs
120 ml jus d’orange frais
Zeste d’une orange
100 g yaourt nature
10 g levure chimique
1 pincée sel fin
150 g canneberges fraîches ou séchées
100 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe jus d’orange pour le glaçage
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.
2. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Incorporer le yaourt, le jus d’orange et le zeste.
6. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
7. Incorporer délicatement les canneberges légèrement farinées.
8. Verser la pâte dans le moule et enfourner 45 à 50 minutes.
9. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
10. Mélanger le sucre glace avec le jus d’orange et napper le cake refroidi.
Notes
Fariner légèrement les canneberges pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
Ne pas trop mélanger la pâte afin de conserver une texture moelleuse.
Attendre que le cake soit complètement refroidi avant d’appliquer le glaçage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: pain aux oranges et canneberges, cake à l’orange, dessert aux fruits