Description
Un pain à l’ail doré et moelleux, généreusement garni de bœuf émincé fondant, d’oignons doux et d’un mélange de fromages gratinés. Parfait à partager lors d’un apéritif dînatoire ou pour une soirée conviviale, cette recette gourmande revisite le cheesesteak façon française.
Ingredients
1 baguette ou pain viennois
300 g de bœuf (rumsteck ou bavette émincée)
120 g de fromage à fondre (provolone, emmental ou mozzarella râpée)
60 g de beurre doux
2 gousses d’ail
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez le bœuf émincé, salez, poivrez et faites sauter à feu vif 2-3 minutes jusqu’à coloration. Réservez.
3. Mélangez le beurre ramolli avec l’ail pressé et une cuillère à soupe de persil.
4. Coupez la baguette en deux dans la longueur (sans séparer totalement) ou en barques, puis tartinez généreusement l’intérieur avec le beurre à l’ail.
5. Répartissez le mélange bœuf/oignon dans le pain.
6. Recouvrez avec le fromage râpé.
7. Déposez sur une plaque et enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Parsemez du reste de persil à la sortie du four. Servez chaud.
Notes
Pour une version encore plus moelleuse, enveloppez le pain dans du papier aluminium pendant la moitié de la cuisson, puis découvrez pour gratiner.
Vous pouvez ajouter des lamelles de poivrons ou des champignons pour une version plus riche en légumes.
Pour un résultat vraiment fondant, mélangez deux types de fromages (par exemple mozzarella et emmental).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Pain garni, Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Fusion franco-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 4
- Calories: 430
- Sugar: 4,1
- Sodium: 740
- Fat: 20
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0,4
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2,3
- Protein: 24
- Cholesterol: 65
Keywords: pain à l’ail, cheesesteak, recette conviviale