Description
Un cake moelleux à la citrouille, généreusement garni de pépites de chocolat noir, parfumé aux épices douces. Idéal pour les goûters d’automne, facile à préparer et parfaitement équilibré entre douceur et gourmandise.
Ingredients
240 g purée de citrouille maison ou en boîte
200 g farine de blé
120 g sucre roux
2 œufs
80 ml huile végétale neutre
120 g pépites de chocolat noir
8 g levure chimique
1 c. à café cannelle moulue
1/2 c. à café muscade moulue
1/2 c. à café gingembre moulu
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule à cake de papier cuisson.
2. Faites cuire et réduisez en purée la chair de citrouille si nécessaire. Laissez refroidir.
3. Mélangez farine, levure, épices et sel dans un saladier.
4. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée de citrouille et l’huile. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
5. Incorporez le mélange humide dans le mélange sec. Ajoutez la moitié des pépites de chocolat. Mélangez brièvement.
6. Versez la pâte dans le moule. Parsemez le dessus du reste de pépites.
7. Enfournez 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. Laissez tiédir 10 min avant de démouler puis refroidir complètement sur une grille.
Notes
– Enrobez les pépites de chocolat d’un peu de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du cake.
– Laissez bien refroidir la purée de citrouille avant de l’incorporer.
– Ce cake se conserve 3 à 4 jours emballé à température ambiante ou se congèle très bien en tranches.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45-50 min
- Category: Cake sucré
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 270
- Sugar: 18
- Sodium: 110
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2.2
- Protein: 4.1
- Cholesterol: 38
Keywords: automne, goûter, moelleux, citrouille, chocolat