Description
Des œufs brouillés ultra moelleux, enrichis en protéines grâce au fromage cottage. Idéals pour le petit-déjeuner ou un brunch rapide, ils sont légers, savoureux et prêts en moins de 10 minutes. À personnaliser avec herbes ou légumes selon vos envies !
Ingredients
4 œufs
80 g fromage cottage
10 ml lait (ou boisson végétale)
5 g beurre doux
2 g sel
poivre du moulin
5 g ciboulette fraîche (facultatif)
Instructions
1. Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et battez à la fourchette.
2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive.
3. Versez les œufs battus et mélangez doucement à la spatule, en gardant le feu doux pour une texture crémeuse.
4. Quand les œufs commencent à prendre mais restent encore baveux, incorporez le fromage cottage.
5. Poursuivez la cuisson quelques secondes en mélangeant juste assez pour répartir le fromage, sans trop cuire les œufs.
6. Servez immédiatement, parsemez de ciboulette ciselée si souhaité, avec du pain grillé.
Notes
Conseils :
Faites cuire les œufs à feu doux pour conserver tout leur moelleux.
Ajoutez le fromage cottage à la fin pour éviter qu’il ne rende trop d’eau.
Personnalisez la recette en ajoutant des herbes fraîches, des légumes sautés ou des épices.
Informations Nutritionnelles (pour 1 portion sur 2) :
Calories : 195 kcal
Sucres : 1,6 g
Sodium : 440 mg
Matières grasses : 13 g
Graisses saturées : 6,2 g
Graisses insaturées : 6,8 g
Graisses trans : 0 g
Cholestérol : 340 mg
Glucides : 2,5 g
Fibres : 0 g
Protéines : 18,5 g
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 195
- Sugar: 1.6
- Sodium: 440
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6.2
- Unsaturated Fat: 6.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2.5
- Fiber: 0
- Protein: 18.5
- Cholesterol: 340
Keywords: œufs brouillés, protéiné, cottage, petit-déjeuner, brunch, rapide