Description
Noix de pécan caramélisées rapides, à préparer en quelques minutes seulement : croquantes, dorées, et délicieusement sucrées, parfaites pour grignoter, offrir, ou sublimer vos desserts.
Ingredients
150 g noix de pécan entières
80 g sucre en poudre
25 ml eau
15 g beurre doux
1 pincée de sel fin
Instructions
1. Peser tous les ingrédients. Préparer une plaque avec du papier cuisson si souhaité.
2. Verser le sucre et l’eau dans une grande poêle. Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
3. Ajouter les noix de pécan. Mélanger continuellement jusqu’à ce que le sucre enrobe les noix et épaississe.
4. Ajouter le beurre et la pincée de sel. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que toutes les noix soient bien brillantes.
5. Verser immédiatement sur du papier cuisson. Séparer les noix avec une spatule. Laisser refroidir complètement avant de déguster ou de stocker.
Notes
Remuer régulièrement pour éviter que le caramel ne brûle.
Séparer rapidement les noix à la sortie de la poêle pour qu’elles ne collent pas entre elles.
Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snacks / Friandises maison
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 40g
- Calories: 230
- Sugar: 13
- Sodium: 80
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 4
Keywords: noix de pécan, caramel, snack, gourmandise