Description
Un bol d’overnight oats au lait de coco et graines de chia, c’est le petit-déjeuner prêt à l’avance qui transforme vos matins pressés en moment de douceur. Les flocons d’avoine gonflent toute la nuit dans un mélange ultra crémeux, parfumé à la vanille, que l’on garnit de fruits frais et de croquants toppings juste avant de déguster.
Ingredients
80 g flocons d’avoine
250 ml lait de coco boisson
120 g yaourt nature ou yaourt végétal
2 cuillères à soupe graines de chia
2 cuillères à soupe sirop d’érable
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
80 g fruits frais au choix framboises myrtilles mangue ou banane
20 g noix ou amandes concassées
1 cuillère à soupe noix de coco râpée
2 cuillères à soupe lait de coco ou eau pour ajuster la texture au service optionnel
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia et la pincée de sel afin de bien répartir les graines.
2. Ajouter le lait de coco, le yaourt nature, le sirop d’érable et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Goûter et ajuster le sucrage si nécessaire avec un peu plus de sirop d’érable, ou la texture avec un peu de lait de coco supplémentaire si vous préférez un résultat plus fluide.
4. Répartir la préparation dans deux bocaux ou verrines hermétiques et fermer soigneusement.
5. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour laisser les flocons et les graines de chia gonfler.
6. Le matin, mélanger rapidement chaque bocal, ajouter un peu de lait de coco ou d’eau si la texture est trop épaisse.
7. Garnir de fruits frais, de noix ou amandes concassées et de noix de coco râpée juste avant de servir.
8. Déguster bien frais ou emporter le bocal pour un petit-déjeuner pratique à l’extérieur.
Notes
Mélangez toujours les graines de chia avec les flocons d’avoine avant d’ajouter les liquides, puis remuez une seconde fois quelques minutes après avoir versé le lait de coco pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une texture parfaitement crémeuse.
- Prep Time: 10
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 10
- Sodium: 60
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 10
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: overnight oats, flocons d’avoine, petit-déjeuner sain, lait de coco, graines de chia