Description
Craquez pour ce Crack de Noël maison, un délice croustillant et fondant, alliant biscuit salé, caramel express et chocolat noir, sublimé d’une pointe de fleur de sel. Facile, rapide, et parfait à offrir ou à savourer au coin du feu, il deviendra vite votre incontournable des fêtes !
Ingredients
200 g biscuits salés type Tuc ou crackers
200 g beurre doux
200 g cassonade
200 g chocolat noir pâtissier
1 c. à café fleur de sel
50 g fruits secs concassés (optionnel – noisettes, amandes, noix de pécan)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez une plaque avec du papier cuisson.
2. Disposez les biscuits salés sur la plaque, côte à côte, pour recouvrir toute la surface.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la cassonade, mélangez, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le caramel épaississe.
4. Versez rapidement le caramel sur les biscuits, étalez de façon homogène avec une spatule.
5. Enfournez la plaque 10 minutes, le caramel doit bien imprégner les biscuits.
6. Sortez la plaque, répartissez les carrés de chocolat sur la surface chaude. Laissez fondre 2 minutes, puis lissez le chocolat fondu avec une spatule.
7. Saupoudrez de fleur de sel et, si désiré, d’éclats de fruits secs.
8. Laissez refroidir complètement (à température ambiante ou au réfrigérateur), puis cassez en éclats irréguliers pour servir.
Notes
Utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage du Crack.
Surveillez bien la cuisson du caramel pour éviter qu’il ne brûle ou ne devienne trop dur.
Pour une touche personnalisée, ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome dans le caramel.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Biscuits, confiseries
- Method: Four
- Cuisine: Fêtes, Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 éclat
- Calories: 130
- Sugar: 10
- Sodium: 170
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 13
Keywords: Crack de Noël, caramel, chocolat, biscuit salé