Description
Ces mini tartes à la citrouille, au format individuel, séduisent par leur pâte croustillante et leur garniture fondante délicieusement épicée. Parfaites pour les desserts d’automne, elles sont simples à préparer et peuvent se faire à l’avance. Un vrai plaisir réconfortant à partager en famille ou entre amis.
Ingredients
1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
300 g purée de citrouille (maison ou en conserve non sucrée)
2 œufs entiers
120 ml crème liquide entière
80 g sucre roux
1 cuillère à café cannelle moulue
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1/4 cuillère à café muscade râpée
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
Chantilly maison ou en bombe (pour servir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Étalez la pâte brisée et découpez des cercles pour foncer les moules à muffins. Piquez le fond à la fourchette.
3. Dans un saladier, fouettez la purée de citrouille, les œufs, la crème, le sucre, la vanille, le sel et les épices jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Versez la préparation sur les fonds de pâte.
5. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise et la pâte bien dorée.
6. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
7. Ajoutez une rosette de chantilly avant de servir, avec une pincée de cannelle si désiré.
Notes
Utilisez du potimarron pour une variante encore plus douce.
Préparez la veille : elles seront encore meilleures le lendemain, bien froides.
Ne garnissez de chantilly qu’au dernier moment pour une belle tenue.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini tarte
- Calories: 185
- Sugar: 10
- Sodium: 82
- Fat: 9.2
- Saturated Fat: 5.3
- Unsaturated Fat: 2.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1.4
- Protein: 3.2
- Cholesterol: 56
Keywords: citrouille, mini tarte, automne, dessert, épices