Description
Un gratin familial et coloré : des gnocchis moelleux dorés au four, associés à des légumes rôtis caramélisés, le tout parfumé aux herbes de Provence et gratiné au parmesan. Un plat végétarien convivial, facile à préparer et modulable selon les saisons.
Ingredients
600 g gnocchis frais
1 courgette
1 petit brocoli
1 poivron rouge
200 g champignons de Paris
200 g tomates cerises
2 gousses d’ail
3 c. à soupe huile d’olive
40 g parmesan râpé
1 c. à café herbes de Provence
sel
poivre
quelques feuilles de roquette ou basilic frais
Instructions
1. Préchauffer le four à 210°C. Couper la courgette en rondelles, détailler le brocoli en petites fleurettes, émincer les champignons et le poivron, couper les tomates cerises en deux.
2. Mélanger tous les légumes, les gnocchis, l’ail émincé, l’huile d’olive, les herbes de Provence, sel et poivre dans un grand saladier. Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfourner 25 à 30 minutes en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que légumes et gnocchis soient dorés.
4. Parsemer de parmesan râpé et repasser 2 minutes sous le grill pour gratiner.
5. Servir chaud décoré de roquette ou de basilic frais.
Notes
Variez les légumes selon la saison pour plus de couleurs et de saveurs.
Mélangez à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal, Végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 350 g)
- Calories: 390
- Sugar: 7
- Sodium: 520
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 7.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 7
- Protein: 13
- Cholesterol: 20
Keywords: légumes rôtis, gnocchis, gratin, plat végétarien