Description
Un mélange coloré de légumes d’automne rôtis au four, enrobés de sirop d’érable et d’herbes fraîches, pour une garniture fondante et caramélisée, idéale pour les repas festifs ou un dîner chaleureux.
Ingredients
300 g carottes
400 g courge butternut
250 g choux de Bruxelles
300 g pommes de terre
3 cuillères à soupe sirop d’érable pur
3 cuillères à soupe huile d’olive
2 branches romarin frais
2 branches thym frais
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre du moulin
Instructions
1. Éplucher les carottes et la courge, puis les couper en gros morceaux. Couper les choux de Bruxelles en deux et les pommes de terre en dés. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger tous les légumes dans un grand saladier avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le romarin effeuillé, le thym, le sel et le poivre.
3. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
4. Enfourner pour 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
5. Servir chaud, parsemé d’herbes fraîches supplémentaires si désiré.
Notes
Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos envies.
Ajoutez quelques noix ou noisettes torréfiées en fin de cuisson pour une touche croquante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Automnale / Festive
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 147
- Sugar: 10
- Sodium: 397
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 4.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: légumes rôtis, sirop d'érable, Thanksgiving, automne, accompagnement