1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.

2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les crevettes avec l’ail émincé, le sel et le poivre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez.

3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez 1 minute puis versez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir sur feu doux, puis ajoutez 50 g de fromage râpé, sel, poivre et muscade.

4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la béchamel, les crevettes et la moitié du reste de fromage râpé.

5. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré, recouvrez du reste de fromage râpé et disposez quelques crevettes sur le dessus.

6. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

7. Parsemez de persil frais à la sortie du four et servez chaud.