Description
Le gratin d’ananas est un dessert exotique, fondant et caramélisé, parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et rafraîchissante. Facile à réaliser, il combine la fraîcheur de l’ananas et la douceur d’une crème légère, relevée d’une pointe de vanille (et éventuellement de rhum).
Ingredients
300 g ananas frais (ou en conserve, bien égoutté)
3 œufs
80 g sucre en poudre
20 cl crème liquide entière
20 g beurre (pour le plat)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait)
2 c. à soupe rhum ambré (optionnel)
2 c. à soupe sucre (pour saupoudrer)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Beurrer un plat à gratin.
3. Peler et couper l’ananas en petits morceaux. Les disposer dans le plat.
4. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter la crème liquide, la vanille, et le rhum si utilisé. Mélanger soigneusement.
6. Verser la préparation sur les morceaux d’ananas.
7. Saupoudrer la surface avec un peu de sucre.
8. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et la crème prise.
9. Laisser tiédir avant de servir, éventuellement avec une boule de glace vanille.
Notes
Égouttez bien l’ananas pour éviter un gratin trop liquide.
Pour un goût plus exotique, ajoutez un peu de noix de coco râpée à la préparation.
Passez le gratin quelques minutes sous le gril pour une croûte encore plus dorée.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française / exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 190
- Sugar: 22
- Sodium: 30
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 90
Keywords: gratin, ananas, dessert, exotique, facile