Description
Un gâteau ultra gourmand composé d’une génoise au chocolat moelleuse, d’une généreuse crème vanillée et d’un glaçage fondant au chocolat. Un dessert régressif à souhait, parfait pour toutes les occasions festives ou un goûter d’exception.
Ingredients
120 g farine de blé
40 g cacao en poudre non sucré
160 g sucre en poudre
3 œufs
120 ml lait entier
60 g beurre doux fondu
1 sachet levure chimique (environ 8 g)
1 pincée de sel
250 ml crème liquide entière bien froide
50 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
150 g chocolat noir pâtissier
30 g beurre doux (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule rectangulaire (20 x 25 cm) de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
5. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Laissez refroidir complètement hors du moule.
6. Préparez la crème : fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réservez au réfrigérateur.
7. Coupez la génoise en deux horizontalement. Étalez toute la crème sur la base puis recouvrez avec la seconde moitié.
8. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Laissez tiédir puis nappez le dessus du gâteau de ce glaçage lisse et brillant.
9. Placez le gâteau au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation. Coupez en parts généreuses pour servir.
Notes
Utilisez une crème liquide entière bien froide pour monter une chantilly ferme et aérienne.
Pour un glaçage encore plus brillant, ajoutez une cuillère à soupe de miel lors de la fonte du chocolat.
Découpez le gâteau avec un couteau trempé dans l’eau chaude pour des parts nettes et élégantes.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Gâteau moelleux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 10
- Calories: 365
- Sugar: 28
- Sodium: 115
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
Keywords: Gâteau chocolat, Ding Dong, snack maison, dessert festif