Description
Ce fudge maison est une gourmandise fondante et chocolatée, parfaite pour les pauses sucrées ou pour offrir. Facile à préparer sans thermomètre à sucre, il séduit par sa texture onctueuse et son goût intense, à personnaliser selon vos envies (noix, noisettes, caramel…). Un classique indémodable qui ravira petits et grands !
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
400 g lait concentré sucré
80 g beurre doux
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
Instructions
1. Chemisez un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson, en laissant dépasser les bords.
2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble à feu doux dans une casserole, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Retirez du feu, puis incorporez le lait concentré sucré. Mélangez vigoureusement.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien. À ce stade, vous pouvez ajouter des noix ou autres ingrédients de votre choix.
5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
6. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures, jusqu’à ce que le fudge soit bien pris.
7. Démoulez en soulevant le papier cuisson, puis découpez en petits carrés.
Notes
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense.
Laissez bien refroidir le fudge avant de découper, pour obtenir des carrés nets.
Ajoutez des fruits secs, des noix ou même une pincée de fleur de sel pour personnaliser votre fudge.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Douceur, Confiserie
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 12 mg
Keywords: Fudge, chocolat, gourmandise, cadeau, rapide