Description
Un fudge crémeux et fondant, délicatement parfumé au Baileys, nappé de chocolat noir. Ce fudge est parfait pour les cadeaux gourmands, pour accompagner un café ou pour combler toutes les envies de douceur.
Ingredients
400 g chocolat blanc
300 g lait concentré sucré
80 ml Baileys (liqueur à la crème irlandaise)
50 g beurre doux
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g chocolat noir pâtissier (pour le nappage)
Instructions
1. Préparer tous les ingrédients et hacher le chocolat blanc en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le lait concentré sucré, le beurre et le chocolat blanc, en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Retirer du feu, ajouter le Baileys et l’extrait de vanille, puis mélanger énergiquement.
4. Verser la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé, lisser la surface.
5. Faire fondre le chocolat noir et le verser en filet sur le dessus du fudge.
6. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur 4 heures minimum.
7. Démouler, puis découper en carrés avant de servir.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de qualité pour obtenir une texture vraiment fondante.
Respectez bien le temps de réfrigération pour un découpage net.
Pour varier, ajoutez des éclats de noix ou de noisettes dans le fudge avant de verser dans le moule.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson au four, réfrigération
- Cuisine: Moderne / Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 155 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 18 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: fudge, chocolat blanc, Baileys, gourmandise