Description
Carrés fondants de fudge au chocolat blanc et à la menthe, décorés de tourbillons rouges et de cannes de sucre d’orge. Parfaits pour offrir ou à savourer pendant les fêtes, ils séduisent petits et grands avec leur fraîcheur et leur douceur.
Ingredients
400 g chocolat blanc
300 g lait concentré sucré
30 g beurre doux
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
Quelques gouttes colorant alimentaire rouge
2 cannes de sucre d’orge à la menthe écrasées
Instructions
1. Tapissez un moule carré de papier cuisson et écrasez les cannes de sucre d’orge.
2. Faites fondre le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre à feu doux en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Hors du feu, incorporez l’extrait de menthe poivrée. Versez la moitié du mélange dans le moule.
4. Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge à l’autre moitié, mélangez brièvement pour créer un effet marbré, puis versez dans le moule. Marbrez avec la pointe d’un couteau.
5. Parsemez de morceaux de sucre d’orge, tassez légèrement, puis laissez prendre au réfrigérateur 4 heures.
6. Découpez en petits carrés et servez frais.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de qualité pour une texture lisse et fondante.
Travaillez rapidement lors de l’ajout du colorant pour conserver l’effet marbré.
Conservez le fudge dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur et son croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson (réfrigération)
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré sur 24
- Calories: 135
- Sugar: 17
- Sodium: 22
- Fat: 6.2
- Saturated Fat: 3.9
- Unsaturated Fat: 1.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0.2
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 8
Keywords: fudge, menthe, noël, chocolat blanc, confiserie, sans cuisson