Description
Des pommes fondantes, délicatement parfumées à la cannelle, enveloppées dans une pâte feuilletée croustillante puis nappées d’une sauce caramel au beurre, pour un dessert chaleureux et familial à la française.
Ingredients
2 pommes moyennes
1 pâte feuilletée rectangulaire
40 g de beurre doux
60 g de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
80 ml de jus de pomme ou de cidre doux
1 citron (jus)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnelle)
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
2. Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron.
3. Découpez la pâte feuilletée en 6 carrés.
4. Déposez un quartier de pomme sur chaque carré, saupoudrez de cassonade et de cannelle.
5. Refermez la pâte autour de chaque quartier, pincez pour souder et placez dans un plat beurré.
6. Battez l’œuf et badigeonnez les dumplings.
7. Faites fondre le beurre avec le reste de cassonade, la cannelle, le jus de pomme et la vanille. Portez à ébullition 2 minutes.
8. Versez la sauce chaude sur les dumplings.
9. Enfournez 30-35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la sauce bouillonnante.
10. Servez chaud, nature ou avec une boule de glace vanille.
Notes
Utilisez une variété de pommes qui tient bien à la cuisson (Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes).
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une noisette de beurre dans chaque dumpling.
Servez avec une sauce bien chaude pour profiter du contraste avec la pâte croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 dumpling
- Calories: 255
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 38 mg
Keywords: pommes, dessert, pâte feuilletée, automne